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女王智慧月子餐:苹果炖雪梨。
这道甜品温和润燥天弘忧配,能有效缓解产后可能出现的口干舌燥、皮肤干燥、便秘等问题。它不含额外添加的糖分,完全依靠水果本身的清甜,非常健康。
女王智慧月子餐 - 苹果炖雪梨
一、 食材准备(一人份)天弘忧配
主料: 苹果:1个。富含膳食纤维和维生素,能健脾开胃,生津止渴。 雪梨:1个。被誉为“天然矿泉水”,润肺止咳、清热降火的功效尤为突出。 搭配药材(可选,增强功效): 南杏仁:10克。润肺平喘。 北杏仁:3-5克。止咳平喘,但有小毒,用量务必少,且一定要彻底炖煮。 枸杞:10粒。明目补血,点缀增色。 去核红枣:2-3颗。补中益气,养血安神,增加天然甜味。 调味: 通常无需加糖,依靠水果的甜味即可。如果口味偏甜或为促进食欲,可加一小块冰糖或少许蜂蜜(需放凉至60度以下再加入,以免破坏营养)。二、 制作步骤
第1步:处理食材
展开剩余64% 清洗:将苹果和雪梨用盐水浸泡10分钟,然后用流水冲洗干净,以去除表面的果蜡和杂质。 切块: 苹果和雪梨无需削皮,因为果皮中富含维生素和膳食纤维。但如果您担心农残或喜欢更细腻的口感,可以削皮。 将苹果和雪梨去核,切成大小均匀的滚刀块。不去皮炖煮,成品口感会更丰富,汤色也更清亮。 准备辅料:将南/北杏仁、枸杞、红枣等用清水稍微冲洗一下。第2步:开始炖煮
将切好的苹果块、雪梨块、杏仁、红枣一同放入炖盅或小汤锅中。 加入足量的清水,水量刚没过所有食材即可。水太多会冲淡甜味。 盖上盖子,以防止水蒸气过度蒸发。第3步:炖煮与完成
隔水炖(推荐):将炖盅放入外锅,外锅加水,慢炖1-1.5小时。这种方法能最大程度地保留食材的原味和营养,汤汁清澈。 明火炖煮:如果用汤锅直接在火上煮,大火烧开后,立刻转为小火,慢炖30-45分钟,直至苹果和雪梨变得软透半透明。 在关火前5分钟,打开盖子,加入枸杞。因为枸杞不宜久煮,否则会变酸并破坏营养。 关火,焖一会儿即可食用。三、 女王智慧小贴士
保留果皮是精髓:苹果和雪梨的果皮是营养和风味的精华所在,只要清洗干净,强烈建议保留,炖煮后口感更佳。 为何不加糖?产后饮食宜清淡,苹果和雪梨在炖煮后会产生非常清甜的自然风味,对妈妈和宝宝都更好。如果确实需要加糖,冰糖是首选。 选择隔水炖:对于月子餐来说,隔水炖(蒸)是最好的烹饪方式。它通过水蒸气均匀加热,能使食材的营养成分完整释放到汤中,且不易上火,汤汁不浑浊,口感更醇和。 灵活搭配: 滋阴版:可以加入几片泡发好的银耳,滋阴润燥效果加倍。 补气版:可以加入一小片5年以上的陈皮,理气健脾,燥湿化痰。 食用建议:建议温热食用,喝汤吃果肉。产后妈妈避免食用生冷食物,这道热乎乎的炖品正合适。这道苹果炖雪梨就像是为产后妈妈量身定制的“天然润燥灵”天弘忧配,能由内而外地滋养身体。希望您能为“女王”成功烹制出这份温暖与甜蜜!
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